Posts Tagged ‘สูตรทำขนมไข่’

เกมส์ทำขนมไข่ & สูตรทำขนมไข่

| เกมส์ทำอาหาร | เกมส์ทำเค้ก | เกมส์นินจา | เกมส์ปริศนา | เกมส์ปลูกดอกไม้ |

| เกมส์ผจญภัย | เกมส์ฟุตบอล | ผู้ชาย | สุขภาพ | แฟชั่นผู้ชาย | เทศกาล | วันสำคัญ

เกมส์ทำขนมไข่ เกมส์ทำอาหาร

 

 | เกมส์ทำอาหาร เกมส์ทำเค้ก เกมส์นินจา เกมส์ปริศนา เกมส์ปลูกดอกไม้ |

| เกมส์ผจญภัย เกมส์ฟุตบอล ผู้ชาย สุขภาพ แฟชั่นผู้ชาย เทศกาล วันสำคัญ 

 สูตรทำขนมไข่ วิธีการทำขนมไข่

ส่วนผสม : ขนมไข่

แป้งเค้ก 90g. 
น้ำตาลทราย 100g. 
ผงฟู 1/2 ชช. 
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง 
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. 
น้ำมะนาว 1/2 ชช. หรือ cream of tartar 1/4 ชช.
วิธีทำ : ขนมไข่
1. ร่อนแป้งกับผงฟู 2 รอบ
2. ตอกไข่ใส่ชามผสม (กะละมังสแตนเลส) อุ่นไข่โดยใช้วิธี (ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน แล้วปิดเตา นำอ่างใส่ไข่มาวางบนหม้อ อย่าให้ก้นสัมผัสกับอ่างน้ำโดยตรง) ระหว่างอุ่นไข่ก็คนไปเรื่อยๆ (ใช้หัวตะกร้อคน) เพื่อไม่ให้ไข่ด้านล่างสุกก่อนที่ไข่ด้านบนจะร้อน
3. พอไข่อุ่นนำออกจากหม้อที่อุ่น แล้วตีไข่ด้วยสปีดสูงจนเป็นฟองละเอียด แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยลงไปตีด้วยสปีดสูง จนกระทั่งไข่ขึ้นฟูเต็มที่ (เห็นรอยหัวตีชัดเจนหรือจุ่มตะกร้อดูแล้วเหมือนไข่ตั้งยอดอ่อนๆ)
4. ใส่น้ำมะนาวลงไป (ใช้ cream of tartar แทนก็ได้) แล้วตีด้วยสปีดสูงให้เข้ากันอีก
5. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ร่อนลงไปในส่วนผสมไข่ แล้วตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ จนแป้งไม่เป็นเม็ด จากนั้นใส่วานิลลาลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
6. ตักส่วนส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษที่วางไว้ในพิมพ์มัฟฟิ่น ไม่ต้องทาไขมัน อบไฟ 180 C ประมาณ 20 – 25 นาที (อบไฟบนล่าง 15 นาที และอบไฟบนอย่างเดียว 5 นาทีสุดท้าย เพื่อให้หน้ากรอบๆ ค่ะ)
ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.